冷庫(kù)是用人工制冷的要領(lǐng)讓牢固的空間到達(dá)劃定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫(kù)可遍及應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工場(chǎng)、果蔬堆棧、禽蛋堆棧、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、隊(duì)伍、試驗(yàn)室等。　冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳成品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花草、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫(kù)建造 冷藏庫(kù)
道理1、采納降低溫度的要領(lǐng)(-1℃～+5℃)降低病源菌的產(chǎn)生率和果實(shí)的腐朽率
　　2、通過(guò)低溫減緩果品的呼吸代謝歷程,從而到達(dá)阻止衰敗，耽誤貯藏期的目的
冷庫(kù)庫(kù)址和建筑設(shè)計(jì)
　　冷庫(kù)應(yīng)建筑在交通方便，水、電供給來(lái)源可靠的處所，庫(kù)址周圍應(yīng)有良好的情況衛(wèi)生條件，盡量避開工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧、粉塵以及來(lái)自熏染病院等的污染源。肉類、魚類等加工場(chǎng)的冷庫(kù)應(yīng)部署在 都市居住區(qū)夏季風(fēng)向小頻率的上風(fēng)側(cè)，位于產(chǎn)島?周或商品集散方便的處所。建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工幫助建筑、交通運(yùn)輸設(shè)施、打點(diǎn)及糊口用房建筑和機(jī)房制冰間建筑等構(gòu)成。冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱“冷間”,包羅溫度在0℃閣下的冷卻間,溫度在-23～-30℃的凍結(jié)間,溫度在-12～-20℃的冷藏間，以及溫度在 -4～-10℃的貯冰間庫(kù)溫在0-4℃的預(yù)冷間（排酸間）。冷庫(kù)的平面部署應(yīng)使工藝流程公道，路線短，不交叉，高、低溫分區(qū)明確，盡量縮小圍護(hù)布局的面積，柱網(wǎng)漫衍整齊，并考慮到擴(kuò)建和維修方便。其平面一般成方形，多層冷庫(kù)常建成啞鈴式或單體式。啞鈴式將高溫庫(kù)和 低溫庫(kù)分為兩個(gè)獨(dú)立的圍護(hù)布局體，中間以穿堂跟尾，使用效果較好。單體式在高、低溫庫(kù)間用絕熱墻將樓板及地面離開開，庫(kù)門與常溫穿堂相連接，庫(kù)門上設(shè)置空氣幕，以防備庫(kù)內(nèi)冷空氣外溢。冷庫(kù)的墻體、天棚、地面都要鋪設(shè)導(dǎo)熱性低的質(zhì)料，如稻殼、軟木、瀝青、膨脹珍珠巖制塊等作為絕熱層,目前較常用的是防潮的擠庫(kù)板或聚氨酯噴涂也有用聚苯的（防潮性欠好），以阻止外界熱流浸入庫(kù)內(nèi)，增加熱負(fù)荷。為防備室外水蒸氣往絕熱層滲透，還需在絕熱層的高溫側(cè)鋪設(shè)滲透阻大的質(zhì)料，如瀝青油氈等作為隔氣層，目前一般回收高分子防潮質(zhì)料。
冷庫(kù)布局要求
　　冷庫(kù)建筑從施工開始到設(shè)備安裝一般是在常溫下進(jìn)行的，布局體系也處于常溫狀態(tài)；而冷庫(kù)投入使用后，其布局體系卻處于低溫掩護(hù)中。由于溫差大而引起的布局體系變形比普通建筑大得多，因此必需進(jìn)行溫度應(yīng)力計(jì)算，以防備發(fā)生“冷橋”。地坪應(yīng)采納防凍法子，以防備地基隆起而造成建筑物粉碎。同時(shí)應(yīng)選用抗凍性強(qiáng)的質(zhì)料，以增強(qiáng)布局的耐凍性、耐久性。
　　小型冷庫(kù)的承重布局一般為梁板式布局，而大型多層冷庫(kù)多回收現(xiàn)澆鋼筋混凝土，無(wú)梁樓蓋布局。近年來(lái)，預(yù)制裝配式的無(wú)梁樓蓋與用升板法施工的無(wú)梁樓蓋框架布局正在逐步推廣。冷庫(kù)的圍護(hù)墻體布局設(shè)計(jì)除滿足強(qiáng)度和不變性外，還應(yīng)保持絕熱層及隔氣層的持續(xù)性，使之切合建筑熱工要求。冷庫(kù)的屋面布局受太陽(yáng)直接照射的時(shí)間較長(zhǎng)，受氣溫變革的影響，會(huì)發(fā)生膨脹或收縮變形，宜回收預(yù)制構(gòu)件，使變形在構(gòu)件之間進(jìn)行調(diào)解，從而減小總變形。為了防備因屋面伸縮對(duì)墻體發(fā)生的倒霉影響，可在屋面布局與墻體之間設(shè)計(jì)成滑動(dòng)接觸面。